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海鲜是鲜,神仙是仙,去吕泗寻鲜还是寻仙? [复制链接]

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发表于 2021-3-28 07:02:35 |显示全部楼层
本帖最后由 扬州小兔子 于 2021-3-28 07:02 编辑

吕泗港,一个美丽的海港,国家几大中心渔港之一。春风拂面,菜花飘香。这样的季节出游,不管到哪里都会心旷神怡,何况是吕四港这个有故事有传说的地方?

进入吕四,先去海鲜批发一条街逛逛。转悠着走进一个大菜市场,里面的海鲜摊位,一个接一个。小黄鱼和带鱼,看上去尤为新鲜。买的人反而不太多。后来走到海滩那边,看到渔港里泊满了各种大小渔船,分析渔船出海刚刚回来。

时间正是落潮,露出巨大的滩涂。很多渔船就这样停在滩上。假如不懂潮起潮落的大海个性,恐怕想破脑袋都想不出,渔船怎么不在水里,又是怎样停泊到滩涂上?一眼望过去,密密麻麻的桅杆上,有的飘着国旗,有的挂着红旗。中国渔民出海,国旗会给他们最大的底气!想起电影《战狼》中“撤侨”的桥段:五星红旗就是最好的通行证!是身份和尊严!是保护和被保护的标志!

吕泗古称白水荡,又名吕四和鹤城。后面两个名称和来历,皆与吕洞宾密切相关。根据清朝张宗绪撰写的《慕仙楼志》中记载:吕洞宾四次到吕四,目的和缘由各各不同:第一次卖药治病,第二次炼丹隐居,第三次售糕赈荒,第四次喝酒度人。因此在吕泗留下很多痕迹。

如今,吕洞宾是吕泗的形象大使。相貌堂堂的吕洞宾塑像,手持拂尘,仙风道骨。他是八仙中最大的帅哥。全国各地有关吕洞宾的故事很多。吕泗,是他众多故事中的一小部分。下面是他四次到吕泗的故事传说。

第一次过来,某年某月,白水荡瘟疫肆虐,整座城都笼罩在凄凉恐怖中。吕洞宾闻讯赶来,身背葫芦布医施药。他有求必应,挨家关照。几天之后,瘟疫消失了。面对纷纷来道谢的民众,吕洞宾用一句“治病救人不求酬谢”作答,悄然离去。

第二次到吕泗,南宋贾似道当政时期。吕洞宾化身隐士,在僻静处炼制仙丹。当地陶姓老者知他不是凡人,前去拜访。吕洞宾正要离去。老者急急上前拉住吕洞宾,慌乱中只抓住他衣袖,人骑鹤离去了。没想到手里的衣袖变幻成一片桃叶。这位回家便广种桃树。当地百姓受其影响,一起跟着种桃。吕泗有了大片桃林。桃林成了“吕泗八景”的“桃树牧笛”。

时间到了元朝,吕洞宾三到吕四。战争兵荒马乱遇到自然灾害大海啸。当地人缺衣少食,往往为一点食物相争。吕洞宾及时赶来。他让当地人回去家里米缸敲碎,到亥时,米缸的碎片就会变成大饼。吕泗缸爿饼因此成了一道有故事的美食。民间有“吃了缸爿饼,一夏不生病”的说法。“缸爿饼”,与我们这儿的烧饼差不多。

明洪武四年,吕洞宾最后一次来到吕泗。这一次他为了度人,化身为跛脚疯和尚,在一家小酒店门口大哭。酒店老板见他可怜,便吩咐小二备好酒菜,请他进店用餐。和尚眼泪一抹进入店中。他很嗨地吃喝,竟把酒店的存酒喝了精光。

  酒足饭饱后,他拉了店老板一起,双双化作白鹤飞走。原来,他考察出店老板心地善良,便度店他成仙了。

民间对于吕洞宾,一直有偏爱。有关他的传说特别多。有的地方,尊他为吕祖。我便看过不止一处的“吕祖殿”。因为吕洞宾,道教的名声大了许多。吕泗,因为吕洞宾,至今收益良多。

吕四港,一个很大的海港。远远的滩涂上,有很多的赶海人。滩涂很湿,我只敢在近处尝试,更多是伸长脖子观看。赶海人腰里挂了竹篮竹筐类装具,手里拿着钩状铲,在沙滩上刨刨挖挖。

我知道,吕四的小海鲜非常有名。我们菜场销售的海鲜贝类,大多数来自这里的小海鲜养殖。其中贝类中的文蛤,有天下第一鲜之称。文蛤在江苏沿海非常有名。据说“第一鲜”名字,乃是皇帝金口御封。至于皇帝是明朝的正德还是清朝的乾隆,语焉不详。

文蛤做菜很简单,清炒白灼均可。文蛤炖蛋方便快捷老少咸宜。文蛤冬瓜汤是东南沿海的著名佳肴。但是文蛤饼,独属于吕泗。在吕泗吃饭,我必点文蛤饼。回来自己尝试做过,味道不错,卖相与口感,逊了吕四饭店很多。偶尔做做南方的“牡蛎煎”,挺好!个人认为,越是鲜美的食材,烹饪越简单越好。发挥原味的特点,才是做菜的关键。冲淡平和,极尽食材的自然。

文蛤之外,蛏子、花蛤、虾孱、虾婆子等海鲜,到我这里都是清蒸白灼为主。这些小海鲜,都有长长的管伸出来吐泥沙,买回去用海水养养,吃起来放心。我想,吕四港盛产的大小海鲜,才是吕洞宾再三再四到这里的缘由吧。

如此说来,吕泗人才是真正的神仙。每天有这么多海鲜选择,好吃好喝,不是神仙是什么?神仙本是凡人做,知足常乐的人,不就是神仙?


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