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掉到地板价的小龙虾,还有没有文化可言? [复制链接]

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发表于 2022-5-11 07:39:33 |显示全部楼层
本帖最后由 扬州小兔子 于 2022-5-11 07:39 编辑

疫情,或许只是一个原因。这个原因对很多实体店以及养殖户来说,却是灾难。

四月刚到,扬州的很多小饭店门前,纷纷打出龙虾促销的牌。一百元四斤的广告,很有诱惑力。忍不住停下脚步,买了。

民以食为天。曾经有那么一段时间,吃龙虾的时尚一波接着一波,呈现后浪推前浪的汹汹之势颇有三十年前螃蟹的一鹤冲天。当时以为,螃蟹会彻底退出我们的餐桌。我们的孩子,大概只能从文字与图案上认识螃蟹了。谁能想到,螃蟹如今变得虽不是白菜价,却是想吃便吃的寻常物件。

却不想吃了。没有了早年的鲜,也少了当年的腥。也有可能,没吃到最正宗最好的蟹。“洗澡蟹”、“打滚蟹”,那样的洋盘钱,咱不花。去年夏天的闭关,冰箱里装满鱼肉最实惠。与其吃螃蟹达不到记忆中的感觉,不如多吃点红烧肉更加治愈。

随着螃蟹价格走向天花板,小龙虾跟在后面亦步亦趋。是五年还是八年十年前?小龙虾价格终于也走到了令人咂舌的地步。过去家中时不时买个三五斤烧烧的最日常,变成了“不值得”,不吃了。

说不吃,做不到。人就是这样,“买涨不买跌”。自家不做了,到饭店去吃。因为味道丰富,选择范围广。那时候,利用一个休息天去邵伯吃龙虾,最开心。逛逛邵伯古镇,遛遛渌阳湖水上森林公园,然后去吃一盘清水龙虾,实在是神仙日脚。

但是,好吃的邵伯龙虾,广告做得不高级,远不如同一省的盱眙。一只小龙虾撑起了盱眙的经济发展,不是胡说。“龙虾之都”的称号盱眙成了吃龙虾的首选。仿佛人生中不去盱眙吃一次小龙虾,那么多的小龙虾,都白吃了。

确实,盱眙对于小龙虾的造势能力,非常大:进入盱眙的最后一段路,叫“龙虾大道”。进入盱眙城大大的龙虾雕塑突然出现在毫无准备的游客面前。雕塑两只龙虾构成。一只洋洋得意高高地爬在另一只的背上。

随后,更多的龙虾行为艺术造型,时不时呈现在眼前:有的龙虾高举双手做投降状有的龙虾昂首挺胸,狂自大有的一只龙虾撑起一个小景点,也有大群龙虾欢快地集体舞。龙虾们的两只大鳌,拟人化地被表现为两只灵活的大手不同的“手势”,表现不同的心情。有的龙虾双手高举扭动犹如风姿绰约的女子,扭动得婀娜多姿有的却显得笨拙可爱,像猩猩一样将两只大钳子握了胸前。

真没想到,在菜场购买最多能分出雄雌、烧熟了长相差不多的龙虾,艺术家手中,会有这多的变化。种种龙虾的可爱造型,为一个共同的目标欢迎到盱眙,吃好玩好消费好。这时候,龙虾不仅只是一道菜,而是一种地域文化。

是的,龙虾没有文化卖龙虾的人有啊。“龙虾之都”的盱眙更有如果到盱眙仅仅只吃一盆龙虾显然留不住客人没关系,想办法。不管什么事,办法总比困难多!一条从盱眙到铁山国家森林公园的快速通道,两风景优美,景色清新。宽阔平坦的大道,经过心情愉悦,吃吃、住住、玩玩,全方位留住客人,你好我好大家好!

盱眙隶属淮安市的一个县。一把龙虾牌打得风生水起并取得辉煌的成就每年五月初,一个活色生香龙虾节,吸引全国各地的食客。一盘龙虾几百块,一只龙虾十元。物以稀为贵”,贵了,味道自然就好了。

因为“贵”,吃龙虾便有了程式化,虽然说不上像过去大户人家吃螃蟹要求由“蟹八件”,吃龙虾却有自己的口诀:“牵起它的手,轻轻吻一口捏住它的腰,掀起红盖头解开红肚兜,脱下红裤头抽出白丝带,品尝红嫩肉!

个大色红的小龙虾,配上这么个香艳的口诀,颇有点“色诱”的味道。透过口诀知道,再优雅的人,吃龙虾也得伸出“五齿钉耙”。有的人不愿意“下手”,剥龙虾职业应运而生。据说一季下来,“剥手”收入不菲。

记得当时看到“剥手”的报道,很疑惑。吃龙虾难道不是享受过程,而是仅仅为了吃下一只只虾仁?按照口诀吃完一只小龙虾,需要用上这几个动词:抓、吮、掀、挑、咬、嚼、戳、抽、品、泡而口诀,不过是将这几个动词组合到一起的总结

龙虾还是那个龙虾这两年的疫情,让龙虾价格一路往下走。我想象不出来,今年的盱眙,有没有食客,一边吃着小龙虾,一边对照口诀玩。估计极少吧。

时间已是五月中旬,吃小龙虾渐入佳境。每天看着价格掉落在地板上的小龙虾,感慨多多。哈啤酒吃龙虾的火热,在疫情面前没了温度。买一百块钱带回家?一顿吃不了。一百块四斤、五斤、六斤等等,据说最便宜的一百元十斤。虽然大小有差别,终究还是叫了龙虾。

到了自家餐桌上,忘记了口诀,废掉了那串动词,用筷子夹起咬断一分为二,吃掉想吃的,扔掉不想吃的,搞定!什么文化不文化的,玩儿去吧。

一只小龙虾,也是人间万象之一。


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